餃子の包み方

焼餃子と水餃子。それぞれの包み方をマスターして、わが家の餃子を、もっとおいしく！焼き方や茹で方のポイントもご紹介します！焼餃子の包み方は、蒸餃子でも揚餃子でも応用できるので、覚えておくと、とても便利です。水餃子は、皮の食感を楽しむのも味のひとつ。焼餃子より具を少なめにして包みましょう。

ウインナーの飾り切り

お弁当をかわいく彩る、飾り切りウインナー！運動会や遠足も、とびきり楽しくなりそう。お母さんの株も、ぐっと上がるのでは！？

まぐろカマの煮物

まぐろもごぼうも凍ったまま煮込むだけ

2009年4月 第3週掲載

坦々ごま鍋

甜麺醤・コチュジャン・豆板醤、そして赤みそを使った、体の芯から温まるポカポカ鍋です。2009年1月9日公開。

お米の炊き方

お米の基本を知って、毎日のごはんをもっとおいしく！ 炊き方のコツや失敗してしまったときの裏ワザも、ご紹介！

鮭のちゃんちゃん焼き

元漁師の代表が船上で作っていた本格レシピをご紹介。アウトドアでも楽しめるまろやかでボリューム満点のメニューです。

大根の千枚漬け

昆布の旨味がきいた即席漬けです。酒の肴にもオススメ！

かえしの作り方

そばつゆの素「かえし」は、そばはもちろん、しょうゆの代わりとして、いろいろな料理に大活躍！ 今回は、プロ直伝の作り方を大公開します！

簡単うま煮

食べさせたいな お正月にこんなお料理

食材ごとに味付けをするのが本格的なうま煮ですが、今回はうま煮初挑戦の方でも無理なく作れる「簡単版」をご紹介。梅や亀甲など食材を飾り切りにして、お正月らしさを演出します。れんこんは「見通しが明るい」、ごぼうは「無病息災」など、お正月のうま煮には一年の幸せを願う食材がいろいろ入っています。