メインになる、ボリュームサラダ。
鶏肉は両面に塩・こしょうし、魚焼きグリルでこんがりと焼く。
菜の花は3分程ゆでて冷水に取り、根元を切り半分の長さにする。
ひと口大に切った1と2、トマトを器に盛り、お好みのドレッシングをかける。