筍の牛肉巻き
おいしく！かしこく！節約エコレシピ
（2人分）
茹で筍
80g
牛もも肉薄切り
150g
茹でアスパラ
3本
小麦粉
少々
[A]しょうゆ、砂糖、酒、みりん、水
各大さじ2
[A]片栗粉
小さじ1/2
by:料理研究家 岩城道子
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1
筍は縦半分にして厚さ5mmに切る。
2
アスパラは3等分に切る。
3
牛肉を広げて小麦粉を内側に軽くまぶし、1を芯にして巻きつける（先端が3cmほど出るように）。
4
フライパンに[A]を入れて熱し、沸騰してきたら3を加えてフライパンを揺すりながら煮詰める。最後に2を入れて味をからめ、器に盛る。
筍の先端を出して巻くと味が染み込みやすくなります。
09/05/21
甘辛くていいお味です。
筍も牛肉も柔らかくて美味しく出来上がりました。
お弁当のおかずにモッテコイの味だと思います。
ボリュームもありますしね(^o^)
お弁当のおかずにモッテコイの味だと思います。
ボリュームもありますしね(^o^)
