豚肉・キャベツはひと口大に、えのき茸は石づきを取ってほぐし、にんじんは花の型抜きで抜き、薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、たんざく切りにする。

にんにくはすりおろし、[A]と合わせる。

ホットプレートにキャベツを敷き、もやし・豚肉・えのき茸・ブロッコリー・にんじんを順にのせ、2を全体にまわしかける。

バターをのせ、フタをして強火にし、12～15分蒸す。