にんにくは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切り、レタスは幅1cm・トマトは1cm角に切る。青しそは千切りにする。同時にスパゲティを茹で始める。

フライパンにオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて中火で炒め、にんにくがうっすら色づいたらちりめんじゃこを入れ、シュワシュワと出てくる気泡がおさまるまで炒め揚げする。

2にレタス・トマト・茹でたてのスパゲティを加えて火を止め、さっと混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。

皿に盛り、青しそをかけ、好みでしょうゆを少しかけていただく。