あっさり中華海鮮スープ
（2人分）
あさり
60g
干しエビ
10g
長ねぎ
1/2本
にんじん
1/4本
チンゲンツァイ
1/2株
赤唐辛子（小口）
1/2本
[A]貝柱スープ（顆粒）
大さじ1杯
[A]水
カップ3杯
塩、コショウ
少々
酒
小さじ2杯
サラダ油
小さじ2杯
ごま油
小さじ1杯
by:料理研究家 岩城道子
このレシピのレビューを投稿しませんか？
1
長ねぎは縦4等分にして長さ3cmに切り、にんじんは幅1cmで長さ3cmの短冊切りにする。 <BR> チンゲンツァイは食べやすい大きさに切り、[A]は合わせて溶かしておく。
2
鍋にサラダ油を敷いて長ねぎの白い部分を入れて炒め、赤唐辛子、干しエビの順に入れる。[A]を加えて沸騰するまで煮込み、にんじん・あさり・チンゲンツァイ・長ねぎの青い部分の順に入れて最後に塩・コショウ・酒・ごま油で調味する。
・長ねぎの白い部分を先に炒めることで香りが立ち、おいしくなります。
・香りを出すために、干しエビは必ず[A]を加える前に炒めましょう。
・あさりの代わりにハマグリを使ってもおいしいです。
味の素 帆立だし
味の素
掲載されている商品は、一部取扱いのない店舗もございますのでご容赦ください。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
