マグロに塩・黒コショウをして10分ほどおいたあと、フライパンにオイルを敷いて表面を焼き、冷めたらひと口大に切る。

アボカドは皮をむき、ミニトマトはへたを取ってそれぞれひと口大に切る。

アスパラは茹でて半分に、ガーリックトーストとチーズは細長く切り、それぞれに生ハムを巻きつける。

アボカド・マグロ・ミニトマトを1本の串にさす。

器にベビーリーフを盛って3と4を並べ、お好みでドレッシングをつけて楽しむ。