いかのチャプチェ風
(4人分)
いか
200g
[下味] 塩・酒・すりにんにく
各少々
生しいたけ
3枚
人参
40g
きゅうり
1/2本
緑豆春雨
50g
錦糸卵
適量
白ごま・唐辛子
適量
[調味料] 酒・しょうゆ・砂糖
各小さじ2
[調味料] 塩・こしょう
各少々
ごま油
適量
by:料理研究家 坂下美樹
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1
いかは細切りにして下味をつけておく。
2
生しいたけ、にんじん、きゅうりは千切り、春雨は固めに戻して洗っておく。
3
フライパンにごま油を熱して、1,2を炒めて、調味料で味をととのえてお皿に盛って、錦糸玉子、唐辛子、白ごま、を散らす。
09/09/02
初挑戦チャプチェ風?



韓国ではポピュラーなお惣菜のようですね。
春雨が決め手、とあったので春雨を茹ですぎない様に気をつけました。
それなりに美味しかったです。
炒め過ぎても美味しくなくなるので頃合いをみはからって火からあげた方がいいと思います。
春雨が決め手、とあったので春雨を茹ですぎない様に気をつけました。
それなりに美味しかったです。
炒め過ぎても美味しくなくなるので頃合いをみはからって火からあげた方がいいと思います。







