チンゲンサイとトマトの中華風スープ
コンソメと豆板醤で、中華風のスープ仕立てに。フレ...
（2人分）
たまねぎ
1／2個
ベーコン
1枚
エリンギ
1本
キャベツ
1枚
チンゲンサイ
1／3株
トマト
1個
ごま油
小さじ2
[A]コンソメ固形スープ
2個
[A]水
4カップ
[B]塩、豆板醤
少々
by:料理研究家 岩城道子
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1
[A]は鍋にすべて入れ溶かしておく。たまねぎ・ベーコンは千切り、エリンギは縦・横半分にして薄切りに。
2
キャベツ・チンゲンサイはひと口大、トマトはヘタを除いて横半分にし種を取って1.5cmのさいの目切りに。
3
鍋に小さじ2のごま油を入れ、たまねぎ・ベーコンを加えてしんなりするまで炒め、[A]を注いで約3分煮込み、エリンギ、キャベツ、チンゲンサイの茎、[B]、チンゲンサイの葉、トマトの順に加えてさっと煮る。
煮る前に、たまねぎ・ベーコンを炒めることで香りが出ます。
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また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
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09/02/24
アレンジたくさん出来そうです
コンソメに豆板醤を入れてるだけの、本当にお手軽な中華スープなんですが、お手軽さはそれだけじゃなく、野菜がたくさん食べれる手軽さもあります。
レシピに書いている具材の他にも、キノコ類をもっと増やしても良いかなと…。
辛いのがお好きな方や、体を温めたい方には、豆板醤だけでなく、少し唐辛子を入れて煮込んでも美味しいと思います。
レシピに書いている具材の他にも、キノコ類をもっと増やしても良いかなと…。
辛いのがお好きな方や、体を温めたい方には、豆板醤だけでなく、少し唐辛子を入れて煮込んでも美味しいと思います。
