キャベツは短冊切り、ピーマン、にんじんは千切り、ニラは3cmに切る。豚肉は1口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉とすべての野菜を炒め、油が全体にまわったらめんを入れて更に炒める。

オイスターソース、塩、こしょう、味の素で味を調え火を止め、最後にごま油を加えて余熱で混ぜる。