たまねぎ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切り、きゅうりは千切りにする。

[A]を合わせておく。

切った野菜は炒めておく。めんを軽く炒め皿に盛りつける。

フライパンを熱し、ごま油を入れ挽肉を炒め2を加える。

煮つまってきたら3の野菜を加え、少し煮る。

最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら焼きそばの上にかけ、千切りしたきゅうりを添える。