ヒラヤーチ（沖縄風お好み焼き）
沖縄の家庭料理を代表する品です。
（2人分）
薄力粉、水
各1／2カップ
卵
1個
かつおだしの素（粉末）
小さじ1／2
ツナ缶（脂をしっかり切る）
1／2缶
にら
1／5把
花かつお
ひとつかみ
サラダ油
少々
紅しょうが
少々
ウスターソース
適宜
by:星空料理店・Aサインバー店長 伊藤ヒロユキ
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1
大きめのボウルに薄力粉と水を入れホイッパーでよく混ぜる。ダマがなくなったら卵・ツナ・約1cm幅に切ったにら・だしの素を加え、さらに混ぜる。
2
1にラップをし、冷蔵庫で約30分寝かせる。
3
フライパンを熱し油をうすく引き、2を厚さ5mm程度になるように平たく焼く（弱火で両面をじっくり）。
4
焼けたら皿に盛り付け、花かつおと紅しょうがをふりかけ、ウスターソースなどをつけていただく。
時間がない時は、冷蔵庫で寝かせなくてもOK。沖縄そばのだしの素を使うと、より本格的な味に。ウスターソースの代わりに、ポン酢やしょうゆなどお好みのものをつけてもOKです。
09/03/09
おつまみ万歳♥
結構うまく焼き上がったぞい(^ ^)
ゆっかーは、ソース付けなかったよ。
多分〜、シーチキンのお味がきいてたんじゃないかな。
かつおはた〜んまりかけたよ♪( ´▽｀)
美味〜〜〜（＾Ｏ＾）
ゆっかーは、ソース付けなかったよ。
多分〜、シーチキンのお味がきいてたんじゃないかな。
かつおはた〜んまりかけたよ♪( ´▽｀)
美味〜〜〜（＾Ｏ＾）
