むきイカは長さ3cm、キャベツは幅5mmの千切りに。赤ピーマンは千切りにしてさっと焼いておき、万能ねぎは小口切りにしておく。

ボウルに小麦粉を入れて水を少しずつ注ぎ、卵・すりおろした長いもを加えて混ぜ、[A]を入れる。さらにそこにイカ・エビ・キャベツを入れて混ぜ合わせる。

ホットプレートまたはフライパンを熱して油を敷き、2を流し入れ、丸く形を整えながら両面を焼く。その上にお好み焼きソース・赤ピーマン・万能ねぎ・青のり・カツオ節の順にかける。