豚スペアリブのオレンジ風味焼き
（4人分）
豚スペアリブ
8本
塩、黒コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1杯
にんにく
2かけ
[A] しょうゆ
大さじ2杯
[A] マーマレード
カップ1/2杯
[A] トマトケチャップ
大さじ3杯
[A] 水
カップ1杯
[A] タイム、オレガノ
少々
[飾り] クレソン、レモンの薄切り
（なくても可）
by:料理研究家 岩城道子
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1
豚スペアリブに軽く塩・黒コショウをふる。
2
フライパンを熱しオイルを注いで、スライスしたにんにくを入れ、薄いきつね色になったところで引き上げる。
3
2のフライパンに1を並べ、面を変えながら中火で焼き、途中キッチンペーパーなどで脂を取り除き焼き色を付ける。
4
ボウルに[A]を合わせ3に入れ、蓋をして煮詰めて味がしみ込んだら蓋を取り全体に照りを出す。
5
器に4を盛りつけ、2のにんにく・クレソン・レモンを添える。
焼き色を付けることで、香ばしさが出ます。
掲載されている商品は、一部取扱いのない店舗もございますのでご容赦ください。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
09/04/01
肉、肉、肉！！！
僕の大好きな豚スペアリブ！！
このレシピのおかげで、美味しく頂けました。
何より、肉が柔らかい！
肉にパイナップルを入れて煮込んだりすると、柔らかくなるのは知っていましたが、多分このマーマレードも効果あると思います。
あまりにも美味しいので、一人で一気に8本食っちゃいそうです。
また、作りたいと思います。
このレシピのおかげで、美味しく頂けました。
何より、肉が柔らかい！
肉にパイナップルを入れて煮込んだりすると、柔らかくなるのは知っていましたが、多分このマーマレードも効果あると思います。
あまりにも美味しいので、一人で一気に8本食っちゃいそうです。
また、作りたいと思います。
