豆腐は色紙切り（正方形の薄切り）にし、しめじは石づきを取って小房に分ける。

フライパンを温め、ツナ・しめじ・ミックスベジタブルを炒めて軽く塩・コショウをする。一度器に取り、同じフライパンで表面に軽く焦げ目がつく程度に豆腐を焼く。

耐熱容器に2を入れ、[A]をよく混ぜ合わせて流し入れる。チーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がついて[A]がほぼ固まるまで焼き、パセリを散らす。