豚肉に塩・コショウをふり、熱湯にさっと通してから氷水に入れ、冷やす。

豆腐を食べやすい大きさに切る。長いも・キムチは長さ5cm×幅1cmの <BR>短冊切りにして混ぜ合わせる。

ブロッコリー・しめじは小房に分けて塩茹でし、トマトはくし形に切る。

[A]をボウルに入れて混ぜ合わせ、中華ドレッシングを作る。

器にサラダ菜を敷き、1・2・3を盛りつけ、4をかける。