はたはたのヤンニョムから揚げ
（4人分）
はたはた
8～12尾
塩・こしょう
各少々
卵
1／2個分
片栗粉
大さじ２～３
揚げ油
適量
[ヤンニョム]白すりごま
大さじ２
[ヤンニョム]酒
小さじ１
[ヤンニョム]しょうゆ
小さじ１
[ヤンニョム]コチュジャン
小さじ２
[ヤンニョム]粉唐辛子
小さじ１～２
[ヤンニョム]おろしにんにく
小さじ１
[ヤンニョム]ごま油
小さじ１
白髪ねぎ・イタリアンパセリ
各適宜
by:料理研究家 坂下美樹
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1
はたはたは頭と内臓をとって洗って水気をとって、軽く塩、こしょうする。卵、片栗粉を加えて、混ぜて、170度くらいの揚げ油で揚げる。
2
ボールにヤンニョムを作って、1のはたはたを全体にからめる。
3
いろどりに白髪ねぎ、イタリアンパセリを添える。
ごま油
日清
コチュジャン
味の素Cook Do Korea！
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また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
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09/03/31
上手く揚げる事が出来ました
さくさくの食感に仕上がりました！
小さめの鍋とあまり多くない高温の油で揚げると、さくさく感がでます。
小さめの鍋、というのがキモです。
ヤンニョムも上手く味を作る事ができて、とても美味しいハタハタの唐揚げになりました。
我ながら、お店に出てもおかしくない仕上がりだと思いましたね♪(´ε｀ )
小さめの鍋とあまり多くない高温の油で揚げると、さくさく感がでます。
小さめの鍋、というのがキモです。
ヤンニョムも上手く味を作る事ができて、とても美味しいハタハタの唐揚げになりました。
我ながら、お店に出てもおかしくない仕上がりだと思いましたね♪(´ε｀ )
