鮭は大きめのひと口サイズに切って[A]で下味をつけ、水分を切って、片栗粉と小麦粉を同量合わせた衣をつけ、180℃の油で揚げて皿に盛りつけておく。

［B］の材料は全て千切り（干し椎茸はぬるま湯で戻してから、千切りにする）、しょうがはみじん切りにしておく。

長ねぎは長さ5cmに切ってから縦に1箇所切り込みを入れ、千切りにして水にさらす。

鍋に[C]を入れて火にかけ、固形スープが溶けたら[D]を入れて合わせておく。

フライパンを火にかけて油を注ぎ、にんにくを入れ、色がついたら2を入れて炒め、さらに4を入れて2〜3分ほど煮込み、酢を加える。味がしみ込んだら、[E]でとろみをつけて1にかけ、さらにさらしねぎを飾ると出来上がり。