ラム肉のアスパラロール
テリヤキ味
（2人分）
ラム肉（生、焼肉用）
150g
アスパラ
4本
赤ピーマン
1/4個
長ねぎ
1/3本
塩、コショウ
少々
小麦粉
適量
サラダ油
適量
付合せ（リーフレタス・ミニトマトなど）
適量
[A]水
大さじ2杯
[A]砂糖、しょうゆ
各大さじ1と1/2杯
[A]酒、みりん
各大さじ1杯
[A]片栗粉
小さじ1/4杯
by:料理研究家 岩城道子
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1
肉にラップをかけて、すりこぎなどで叩いてのばし、上面だけに塩・コショウ・小麦粉をふる。
2
アスパラは根元を1cmほど切り、硬い部分は皮をむく。はかまを取って塩茹でし、肉の幅に合わせて切る。ピーマン・長ねぎも、同様の長さの千切りにする。
3
1に2をのせて巻き、フライパンに油を敷いて強火で焼く。表面に焼き色がついたら、取り出す。
4
フライパンに［A］を入れてひと煮立ちさせ、3を入れてなじませる。器に盛り、付合せを添える。
・肉が小さいときは、数枚重ねて作りましょう！
・片栗粉を表面にまぶして焼くと、まとまりやすくなります。
掲載されている商品は、一部取扱いのない店舗もございますのでご容赦ください。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
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09/04/28
肉がはがれました…
野菜を巻いた時点では、お肉がしっかりとくっついてるように感じたのですが、10本作ったうちの半分が、焼いているうちにお肉がはがれてしまいました（泣）
中身の野菜をもっと小さく切れば良かったのか、小さめのロールははがれていませんでした。
少しがっかりです…。
味はとても良かったと思います。
中身の野菜をもっと小さく切れば良かったのか、小さめのロールははがれていませんでした。
少しがっかりです…。
味はとても良かったと思います。
