キャベツ入り餃子
特製！黒酢しょうゆダレ
（2人分）
豚挽き肉
50g
CO･OPちょっと大きめのきょうざの皮
10枚
サラダ油
小さじ2杯
ごま油
小さじ1杯
熱湯
カップ1/2杯
[A]キャベツ
1枚
[A]干し椎茸
2枚
[A]筍
30g
[A]長ねぎ
5cm
[A]しょうが
1かけ
[B]しょうゆ、酒、ごま油
各小さじ1杯
[B]塩、コショウ
少々
[B]砂糖、ラー油
少々
[黒酢しょうゆダレ]CO･OP鹿児島の黒酢
大さじ1杯
[黒酢しょうゆダレ]しょうゆ、みりん
各大さじ1杯
[黒酢しょうゆダレ]ごま油
小さじ2杯
[黒酢しょうゆダレ]オイスターソース
小さじ1杯
[黒酢しょうゆダレ]ラー油
少々
by:料理研究家 岩城道子
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1
椎茸は砂糖を少量入れたぬるま湯で戻し、[A]をすべて粗みじん切りにする。
2
ボウルに豚肉・1・[B]を入れてよく混ぜ、餃子の皮で包む。
3
フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べて中火で焼く。焼き色がついたら全体に熱湯をかけて蓋をし、皮に透明感が出るまで中火の弱火で焼く。
4
水分がなくなったら全体にごま油をふりかけて皮をパリッとさせ、器に盛ってタレとともに味わう。
キャベツの下茹では不要！手軽に出来て、シャキシャキの歯ごたえも楽しめます。
掲載されている商品は、一部取扱いのない店舗もございますのでご容赦ください。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
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09/09/10
白菜がキャベツに変わっただけ
通常の餃子の具の白菜が、キャベツに変わっただけだと思います。
まぁ、餃子とかカレーって、何を入れても美味しく出来る物ですよね（笑）
ただ、キャベツの方が白菜より水が出ないので、ちょっとシャキシャキしてる感じがするかもしれません。
今回は、黒酢ダレがすっごく美味しかったです。
次から作る餃子には、絶対にこのタレを使うと思います。
まぁ、餃子とかカレーって、何を入れても美味しく出来る物ですよね（笑）
ただ、キャベツの方が白菜より水が出ないので、ちょっとシャキシャキしてる感じがするかもしれません。
今回は、黒酢ダレがすっごく美味しかったです。
次から作る餃子には、絶対にこのタレを使うと思います。
