酢飯を150g、50g、20g×5に分け、酢飯20gにそれぞれ桜でんぶを混ぜ込んで、ピンク色をつける。

マグロを切って、5〜7mmの棒を5本作る。

アボカドは皮をむいて1cmの棒状に切る。ほうれん草は塩茹でし、水にさらす。

巻きすに1/4サイズの海苔をおいて酢飯20gを広げ、2をのせて巻く。この細巻きを5本作る。

大葉にマヨネーズ → 3のアボカド → マヨネーズを順に重ね、巻く。これを3つ作る。

巻きすに、とじ目を上に向けて4をまず3本おき、中心に5を並べておく。

ばらばらにならないように形をととのえながら、残りの2本をおく。

巻きすの中で7をゆっくりと回転させながら、細巻きの間の溝にほうれん草を2株ずつ入れて、筒状に形をととのえる。

巻きすに全形の海苔を縦におき、上下を3cmほど残して酢飯150gを広げ、8をおく。

巻きすの両端を持ち上げ、海苔と海苔の間から酢飯50gをのせて8を完全に覆い、ゆっくりと巻いて両端を閉じる。少しおいてなじませてから、食べやすい大きさに切る。