きのこ餃子
（４人分）
餃子の皮
30枚
豚ひき肉
１５０ｇ
生しいたけ・えのきだけ
各１００ｇ
にら
１／４束
生姜みじん切り
少々
長葱みじん切り
大さじ２
干しえび
大さじ１
[調味料] 塩・砂糖
各小さじ１／３
[調味料] しょうゆ
大さじ１・１／２
[調味料] こしょう
少々
[調味料] 酒・ごま油・干しえびの戻し汁
各大さじ１
by:料理研究家 坂下美樹
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1
しいたけ、しめじ、にらはみじん切り、干しえびはぬるま湯で戻して同様に切る。
2
ボールにひき肉、調味料を合わせてよく粘りをだして、１の野菜、長葱、生姜を加えて軽く混ぜる。
3
３０等分して皮に包み、たっぷりのお湯で茹でる。
4
お好みでたれをつけていただく。
09/06/05
大好物の水餃子
水餃子は私の大好物で、友人が遊びに来た時や、休みの時等は頻繁に作っています。
今まで、普通の具材の餃子だったので、きのこを入れたのは新鮮でした。
干しえびを入れるという発想が面白く、また味も良かったです。
今回は、ホームパーティをした時に作ったので、来ていた友人達にも教えてあげましたよ。
今まで、普通の具材の餃子だったので、きのこを入れたのは新鮮でした。
干しえびを入れるという発想が面白く、また味も良かったです。
今回は、ホームパーティをした時に作ったので、来ていた友人達にも教えてあげましたよ。
