生しいたけは千切り、えのきだけは根を切って、２つに切ってほぐしておく。

豚肉は細切りして下味をつけておく。

人参は千切り、長葱は斜め切りしておく。

蒸し麺はほぐして、形をととのえて、一人分づつサラダ油でこんがり焼いてお皿に盛っておく。

中華なべにサラダ油少々を熱して豚肉を炒めて一旦取り出して、人参、きのこ、長葱を炒めて豚肉を戻して合わせ調味料を加えて、水溶き片栗粉でかためにとろみをつけて、ごま油少々を加えて、麺にかける。