米はといでざるに上げて、水を加えて炊き、すし酢、白ごまを混ぜておく。

牛肉は適宜に切ってaで煮ておく。

卵は砂糖、だじ汁、塩を加えて厚焼きにして棒状に切っておく。

きゅうりは１cm角の棒状に切っておく。

まきすに焼き海苔をおいて、ご飯を広げて、牛肉、きゅうり、キムチ、卵、かに風味かまぼこをおいて巻く。