カニとタラは食べやすい大きさに、むきイカは幅1cmに、豆腐はひと口大に、牛肉・たまねぎは千切りに、長ねぎは幅1cmの斜め切りに、大根・にんじんは縦5cm・横0.5cmに、水菜・にらは長さ4cmに切る。

鍋の底に、キムチとたまねぎを敷き、中央に牛肉とタテギ（韓国の合わせ調味料）を加え、囲むように大根・にんじん・長ねぎ・タラ・エビ・カニ・イカを置く。

2にお湯に溶いたコチュジャンを注ぎ、蓋をしないで強火で約20分煮る。

さらに中火で今度は蓋をして約15分煮込む。

水菜とにらを4に加え、強火で3分弱煮込み火を止める。