切り餅は6等分に切り、熱湯で茹でやわらかくし水に取る（茹で時間は約30秒）

別の鍋にお湯を沸かし塩を入れ小松菜を茹でて水にさらし、長さ4cmに切る。

にんじんは長さ4cmの千切りにして塩茹でにし冷水にとって水気を切る。

ボウルに黒すりごま・[A]を混ぜて、にんじん・小松菜の茎・葉・水を切った餅の順に加えて器に盛る。