【いかの下準備をする】するめいかは解凍してよく水気をふき、1cm幅の輪切りにしておく。

【じゃがいもの下準備をする】じゃがいもは皮をむいてラップに包み、電子レンジで2分程加熱してからひと口大に切る。

【フライパンで炒める】フライパンにバターとにんにくを入れて加熱し、香りがでたら1を加えて炒める。いかの色が変わったら2を加えて炒め、塩・こしょうで味をととのえ、パセリをちらす。