by:料理研究家 坂下美樹
1
酢飯を200g、40g、30g×2に分け、酢飯40gに桜でんぶをよく混ぜ込んで、ピンク色をつける。
2
マグロは7mmほどの棒状に切る。ほうれん草は塩茹でし、水にさらす。
3
巻きすに海苔1/3枚をおき、酢飯40gを広げて、2のマグロをのせて巻く。とじ目はきっちり閉じなくてもOK！
4
巻きすに海苔１枚をおいて酢飯200gを広げ、両端からそれぞれ1/3のところに酢飯30gで山を作る。
5
残った海苔2/3枚を4の酢飯に沿っておく。中央の溝に3をとじ目を下に向けておき、山の外側の脇にほうれん草をそれぞれ2株づつのせる。
6
形が崩れないように注意しながら5を巻き、少しおいてなじませたあと、食べやすい大きさに切る。
飾り寿司を作るときは、それぞれの材料を正確に量ることが大切です。マグロも、同じサイズに揃えることで、仕上がりがぐんと美しくなります！
09/03/26
かざり寿司を作って～花やつぼみが素敵で喜ばれました。
先日、生協店で大皿に載せた花のかざり巻き寿司を見て綺麗で素敵でした。
お店でパンフレットを頂いて早速作りました。
難しいレシピも分かりやすく説明されていて、ブログにも簡単レシピで載せました。
コープさっぽろ様の素敵な「かざり寿司」のレシピパンフレットを真に有難うございます。
お店でパンフレットを頂いて早速作りました。
難しいレシピも分かりやすく説明されていて、ブログにも簡単レシピで載せました。
コープさっぽろ様の素敵な「かざり寿司」のレシピパンフレットを真に有難うございます。
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